眾人都笑了起來，高原也笑著開口，“十頓就十頓，到時侯你吃不下去，我都往你嘴里塞！”

“不可能！有多少我吃多少！”

“哈哈哈你說的啊！”

大家笑鬧了一陣，晚上照例去泡了個澡。

白葉很感嘆。

這才幾天的功夫，他都已經有點迷戀天天泡澡的感覺了。

泡完之后感覺全身經脈都通暢了，怪不得葛老爺子天天去泡。

白葉琢磨著，等他回去之后，在家里也安一個浴缸吧。

揪劑是越來越有心得，手也越來越穩，白葉又被安排去調餡。

調餡從挑選食材，準備食材開始。

白葉刀工是一絕，片砍切剁，全都沒問題。

所以白葉一上手，帶他的師父就說可以過關了。

但是調餡就沒這么容易了，好在昨天跟著張泉生走了一圈，這幾天又沒少吃，所以對于包子需要什么樣的食材，已經很清楚了。

比如三丁包，里面用的就是三種食材。

用的是雞肉丁、豬肉丁和筍丁，所謂三丁。

雞肉要選母雞肉，肥嫩的。

豬肉則是要五花三層帶肥膘的，這樣油脂豐富，不至于干巴。

筍丁更是要嚴選當季最鮮嫩的筍。

這一年四季的，也不可能天天都能用通一種筍，所以不通的筍的切法、配比，也都是不通的。

這樣的優選食材，經過調味攪拌之后，再用老面發酵到最合適的面團包裹住。

高興茶樓的三丁包子，一籠有五個。

包子包好之后，經過二次發酵，面團就會從小小的一團，重新膨脹起到讓人驚訝的個頭。

再經過熱力的催發，密不透風的包子里面就形成了第二個小蒸籠，讓所有的食材都在這個密閉的小蒸籠里逼出自身的汁水和香味。