第114章  因地制宜，更改原計劃
        張岳奇怪的看著吳大川：“味道不對？哪里不對？”
        “口感不對，這味道比我想象中的要好吃太多。”
        張岳笑道：“味道好吃很正常吧？我可是用了獨家配方。”
        吳大川依舊搖頭：“絕對不是獨家配方的問題。
        這種鴨肉給我的感覺，和新宰殺的鮮肉一模一樣，根本分辨不出來。
        大部分食品廠為了增加冷凍肉的鮮味，都會添加提鮮劑。
        但只要仔細品嘗，還是能發現二者之間的區別的。
        不僅如此，這肉丸里好像也不含甜味劑、增稠劑、抗結劑、消泡劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、乳化劑、增味劑、穩定劑、凝固劑、抗氧化劑、酸度調節劑、水分保持劑……”
        聽他一口氣說個不停，石曼曼連忙打斷：
        “吳師傅，等一等。
        你的意思是，咱們平時吃的肉丸，都含有這些東西？”
        吳大川笑道：“可不只是肉丸，大部分速食肉類，為了提升口感都會加入各種添加劑。
        尤其是路邊攤的那些炸串、烤腸，不加的話根本沒人會吃。”
        “但這也太多了吧？你都說了15種。”
        不知是見石曼曼臉色不好故意逗她，還是實話實說，吳大川淡淡道：
        “我剛才講的，只是添加劑的分類。
        衛生部公告允許使用的食品添加劑可以分為23類，如果具體到添加劑本身就更多了。
        截止到目前共有2429中，而且還在持續增加中。”
        “兩千……多種？”
        “對，不過你也不用太過擔心，這只是全部品類，單種食物是沒這么多的。
        商家也要考慮成本不是？一般的話，也就三四百種吧！”
        石曼曼被噎的差點翻白眼，她哭喪著臉道：“我以后再也不去吃大排檔了。”
        吳大川逗了小姑娘幾句，再次看向眼前的撒尿牛丸，神色凝重：
        “這正是我疑惑不解的地方。
        食物想好吃，主要就是那些添加劑的作用。
        但我卻在這些肉丸中，吃不到任何添加劑的成分。
        可它的確比那些加了添加劑的食材更美味。
        當然，牛肉香精和鮮蝦香精嚴格來說不能算添加劑。
        它們只是為這種假撒尿牛丸提供牛肉和蝦的口感。”
        看著滿臉茫然的吳大川，又看看旁邊不停流口水的吳青山。
        石曼曼忽然咬咬牙，夾起一枚撒尿牛丸放入嘴中。
        突然她一蹦三尺高，看張岳的眼睛充滿了震驚：
        “老板，伱……你以前是海底撈的大廚嗎？
        我也就在海底撈才吃過這么好吃的肉丸……據說他們的肉丸是純人工現做的。
        不對，海底撈的肉丸都沒這種丸子好吃。”
        說著給詹蘇蘇和柳詩函一人夾了一個：“你倆也嘗嘗，真的特別美味。”
        見石曼曼興奮的樣子，二女帶著疑惑咬了一口。
        然后三女便開始了搶撒尿牛丸大戰，頃刻間，吳大川做的一盤肉丸就被吃光。
        石曼曼一邊咀嚼著嘴里的食物，一邊道：“吳師傅，愣著干什么？
        繼續做啊，你不是主抓生產的嗎？
        這點丸子根本就不夠吃。”
        吳大川：“……”
        他只好看向張岳，張岳微微一笑：“那你就做唄！
        正好現在快中午，咱們的午飯干脆直接在這里解決好了。
        而且除了撒尿牛丸，我還準備了魚丸、羊肉丸、豬肉丸，以及各種素丸子。”
        吳青山則開口建議：“不如干脆搞個自助火鍋，再弄點蒜蓉、韭花、芝麻醬等蘸料，滋味絕對更好。
        從咱們廠出去向北不遠就是菜市場。
        里面有家糧油店，賣的芝麻醬特別地道。”
        石曼曼道：“那你還愣著干啥子？麻溜去啊！”
        “好嘞！”
        連張岳自己都沒想到，他把十月食品廠的管理層召集到一起，本是想商量接下來的生產銷售方案。
        結果竟意外搞成團建聚餐。
        當然，他并不反對這種情況。
        十月食品廠就是做食品的，大家坐在一起大吃一頓，絕對比拿著pp空講有效果的多。
        吳青山很快回來了，順帶還捎了不少啤酒飲料，看來也是標準的吃貨。
        張岳這邊也已經準備好。
        大家隨意坐下，二話不說直接開吃。
        從上午11點一直吃到下午兩點，因為喝了不少啤酒，在場三位男性都有點飄飄然。
        看著滿桌子杯盤狼藉，張岳笑道：“怎么樣，吃飽了嗎？”
        吳青山打個飽嗝：“飽了，今天雖然不是扶墻進，但肯定得扶墻出。
        上次我和幾個兄弟去海南吃1000元一人的海鮮自助，都沒吃這么撐。”
        吳青山又松了松皮帶，發現已經松無可松，才無奈揉揉肚子。
        三位女士倒是矜持不少，但從她們的表情也能看出，她們也吃不下了。
        張岳道：“既然都吃飽了，那就再說說十月的發展計劃。
        老吳，我看你已經有想法了。”
        老吳點點頭：“的確有些想法。
        不過在這之前，我想問一個問題。
        這些丸子的口感，你到底是怎么做到的？”
        吳大川本以為張岳只是把撒尿牛丸做的無比美味，但等他吃了魚丸、蝦丸、牛肉丸。
        發現所有丸子竟都一樣鮮美可口，讓人流連忘返。
        否則以他的挑剔，絕不可能吃這么多。
        張岳拿出一個小瓶：“秘密就在這里面，我把它叫做絕味。
        你也可以理解為一種添加劑，當然，這種添加劑都是從天然動植物中提取的。
        它不僅可以保證食物本身的鮮美，還有很強的防腐效果。
        最關鍵的，是它無毒無公害，也沒有任何副作用。”
        “是那種綠色液體嗎？”吳大川連忙接過查看。
        張岳點點頭。
        “好東西，真是好東西。
        打死我都想不到，肉丸類食品竟然還有這種專用添加劑。”
        張岳立刻糾正：“你又錯了，絕味的作用可不止是肉丸，它對任何食物都有用。
        只要你愿意，哪怕剛宰殺好的活雞活鴨，都能放一點進去提鮮。”
        “什么？所有食物都有用？”吳大川驚訝的直接站起來。
        但因為動作太猛，吃太飽的肚子被擠的不停亂晃，嚇得他又連忙坐下。
        張岳點點頭：“對，只是絕味的提取不太容易，用在本就鮮美的活雞活鴨上有點浪費。”
        吳大川沉默良久，才道：“老板，我能提個意見嗎？”
        張岳：“什么意見？”
        “我非常贊同你制作售賣各種肉丸的初衷。
        但我認為，這事暫時不要著急。
        我更傾向繼續制作日盛原來的招牌，那種半成品炸雞！
        當然，炸雞的配方需要改一下。
        去掉原來的各種添加劑，全部換成絕味。
        這樣做的有好處有很多。
        首先，日盛的半成品炸雞銷售渠道非常成熟。
        線下、尤其是線上，基本只需一個電話，甚至一條信息。
        單子直接就有了。
        它可以短時間內幫你籌集大量資金。
        其次，由于日盛之前沒有銷售肉丸的基礎，所以不管生產線的鋪設，還是新渠道的建立，都需要大量時間。
        一旦拋棄半成品炸雞，咱們就要全部重來。
        這無疑將大幅度增加盈利風險。
        而且就算能盈利，也要到一兩年后。
        一兩年內，你可能還要繼續往里投入資金。
        最后，如果先經營半成品炸雞，咱們還可以以此為渠道，同時向那些路邊攤、小吃店推銷肉丸。
        反正都是做小吃，經營兩種生意肯定比只經營一種好。
        等將名氣打出來，以肉丸的美味，銷售問題將直接迎刃而解。”
        吳大川說完，小心翼翼看了張岳一眼。
        他身份敏感，提的問題又完全違背張岳的初衷，所以很是忐忑。
        張岳沉吟片刻，邁步走到吳大川面前：“老吳，你現在一個月工資多少？”
        吳大川沒想到張岳會這么問，他小聲道：“合同上寫的是7995元月。
        之前我在日盛的待遇是6150元月，你給我加了30%……
        其實我能力一般，根本配不上這許多錢。
        其他人的工資都是在原來的基礎上加20%，要不我也變成20%吧？
        實在不行，15%也成。”
        誰知張岳扭頭對詹蘇蘇道：“把老吳的工資提到18000元月。”
        吳大川一愣，臉上全是不敢置信：“張總，這……”