腌制肉這個程序不管是燒烤還是飯店炒菜,都是必要的一步。
腌制肉的口感會更好,經過火烤以后更是外酥里嫩,
香味也會越加誘人,唯一的缺點就是缺少原滋原味。
有些燒烤店是不腌制的,或者是腌制的不到位,
口感上會差點,而且味道也都停留在表面。
舒志強要做出超越別人的燒烤,口感和味道上自然要做到與眾不同。
舒志強在各種肉里加了辣椒粉,蛋清,鹽,味精,醬油,胡椒粉……
最重要的一點是,他將磨成粉狀的香料也倒了一些進去。
這些香料就是他和別人的區別,普通人根本不知道加這些。
就算加了也加不了這么多,畢竟這可是有十多種香料。
由于這個時代缺少很多醬料,所以他也沒有強求加牛肉醬之類的。
將腌制料都加入集物箱里得肉上后,舒志強開始用洗干凈得手去攪拌,拍打,揉捏。
揉著揉著,一道影子突然將箱子內的光線遮蓋住。
舒志強側頭看了一眼,發現是譚芳在伸著頭窺探。
當發現舒志強看她時,她立刻面露慌亂的后退幾步:“強…強哥,是不是不能看?”
這些東西就和她公公的手藝一樣,怕是不能偷學啊。
她也不是偷學,就是好奇的想要看看,這燒烤是怎么一回事。
不過再怎么看,在別人眼里那也是偷師,所以她有點慌。
“不是什么了不得的東西,你想看就看吧。”舒志強搖頭笑了笑,隨即伸手擦了擦額頭的汗水。
“芳芳,你熱不熱?”
當發現譚芳也是滿頭汗得時候,他這才想起店里應該是有電風扇才對。
這么熱的天,不開電風扇確實有點難受。
于是他甩了甩手,在茶鋪里找自己昨天買的電風扇。
“強哥,你在找什么?”看著舒志強東瞧西望的模樣,譚芳有些疑惑道。
“我昨天買了臺電風扇,放在店里準備招待客人用的;
只是…好像不在店里?”
舒志強找了一會,這才回到集物箱前繼續攪拌里面的肉。
只是他的眉目卻凝聚在一起,臉色要多難看就有多難看。
聽到他的話后,譚芳也沉思了片刻才開口:“強哥。”
“會不會是大慶姐夫怕放店里被偷,然后搬回去了?”
舒志強詫異的看了她一眼,隨即點了點頭:“我知道。”
這弟妹也真是有趣,居然也知道變相的替陳大慶解釋。
當發現電風扇不在的時候,他心里已經有了猜測。
這一上午的時間里,對方竟然都沒跟自己解釋一下?
……………半個小時后!
陳大慶左手提著兩個飯盒,右手扛著電風扇滿頭大汗的走進了茶鋪。
“強子,開飯………”他看了一眼大堂,準備朝廚房喊一聲。
然而話剛喊道一半,就看到舒志強正坐在一旁面無表情的看著他。
而譚芳也是坐在一旁,默不作聲的看著地面。
氣氛有些不對……
僅僅是幾秒鐘,陳大慶就分析出眼前是什么情況。
于是他立刻將電風扇放了下來,然后走到舒志強面前呵呵一笑。