雖然小桃做飯水平一般，但處理起田雞來，又快又干凈，沒多大功夫，便已經處理完了。

顧宛央也已經把田雞的配料準備好了，田雞肉質細嫩，最適合爆炒，所以顧宛央已經把姜蒜切末，小米椒和青椒切絲備用。

她從小米缸里拿出兩個雞蛋，準備再做個香椿最經典的做法--香椿炒雞蛋，和小桃家里人一起吃。再從菜園子里摘兩個蔬菜炒一炒，把昨天做的香椿醬也拿出來拌飯吃，這就比平日吃的要豐盛多了。

等顧宛央把準備工作做好，小桃也把火燒旺了，只等菜下鍋。

這時桂花嬸和九婆婆也從地里干活回來了，一看午飯還沒準備好，跑到廚房門口正想罵小桃呢，小桃搶先一步對桂花嬸說道：娘，我今天抓到田雞了，宛央姐馬上就準備炒了，你跟阿奶先休息，一會就能吃飯了。

果然，桂花嬸一聽有田雞吃，火氣消了一大半，畢竟能有口葷腥是很不容易的事情，也就用手指了指小桃以示數落。

桂花嬸轉身離開，顧宛央對小桃說：就屬你最機靈了。

小桃對著顧宛央吐了吐舌頭，說道：還好我說的快，不然又是一頓臭罵。

顧宛央笑著搖頭，打算開始做菜，小桃也站起身子，眼神里充滿了期待。

就著小桃燒起來的旺火起鍋燒油，油熱后，顧宛央將處理好的田雞倒入鍋中不斷地煸炒，田雞遇上熱油后，香味便散發出來，小桃開始咽口水了，等到鍋中的田雞變得微微焦黃，水分也收干后便盛出備用。

接著便是將姜蒜小米椒放入鍋中爆香，再把煸好田雞往鍋中一倒，田雞與姜蒜小米辣的碰撞，激發出濃烈的香味，這比剛才的味道香上百倍。

小桃，加柴火，我要更旺的火。顧宛央吩咐道。

好嘞。小桃應了一聲，立馬蹲下身子加柴火。

這道菜靠的就是大火爆炒，田雞本身肉質就很嫩，不用燜煮，所以要用大火進行快速爆炒。隨著不斷的翻炒，顧宛央加了些許酒和醬油，讓顏色更加地誘人，然后再撒了一些鹽，快速翻炒幾下，便可以出鍋了。

等顧宛央剛把田雞盛出來，桂花嬸便被香氣吸引進了廚房，看著熱氣騰騰的一大碗田雞，桂花嬸忙接過來說道：我來端，我來端。

桂花嬸將碗接了過來，只見碗中的田雞呈現出金黃油潤的色澤，再配以青色辣椒和紅色小米椒的點綴，加上撲面而來的香氣，多日沒有吃過肉菜的桂花嬸，不由狠狠咽了一口口水，趕忙將這碗爆炒田雞端到了堂屋。

已是饑腸轆轆的桂花嬸放下菜，馬上返回廚房，看有沒有什么可以幫忙的，希望能早點吃上飯。

廚房中，顧宛央已經在做第二道菜香椿炒雞蛋了，蛋液包裹著香椿末加入鹽后攪了又攪，直到完全融合在一起。

等到鍋中油熱之后，把攪拌均勻的香椿蛋液倒入鍋中，蛋液與熱油一觸碰便發出滋滋的聲音，由于旺火熱油，裹著香椿末的蛋液迅速膨脹成型，并散發出誘人的香氣。

真香啊，這比單純的炒雞蛋香好多。桂花嬸站在灶臺邊，看著鍋中已成型的雞蛋說道。

香椿的味道和雞蛋的味道，結合在一起是絕配。顧宛央說著話，但手中的鍋鏟也沒停，將雞蛋翻了個面，繼續煎透。

等到煎至兩面金黃后，再用鍋鏟將香椿雞蛋搗成小塊狀盛出，桂花嬸又積極地端著碗出去了。

最后再炒兩個菜園子里摘的蔬菜，便可以開飯了。

堂屋和廚房都是三戶人家共用的，張嬸一家習慣帶干糧在地里吃，所以中午是不回來吃飯的，桂花嬸一家四口和顧宛央就在大桌上一起吃飯。

顧宛央把所有菜做完了，將早上張嬸剩下的一點白粥放在鍋中，用余火慢慢熱著，等吃完飯就可以給年輕人端去吃了。桂花嬸一家等著顧宛央一起上桌，這才開始動筷子。

爆炒田雞必須是大家第一個夾的菜，五雙筷子齊刷刷地伸進碗中各自夾走一塊田雞肉。

顧宛央夾到的是一塊田雞腿肉，田雞雖然不大但腿肉卻是飽滿，一口咬下去，感覺到表面有些脆硬，但內里卻是鮮嫩，口感形成鮮明的反差，嚼起來筋道十足，這一口吃的非常滿足，顧宛央的心情雀躍起來，吃美食真的會讓人愉悅。

小桃看著滿滿一大碗色香味俱全的爆炒田雞，心中頓時感到非常自豪，這可是自己一個一個捉起來的，她夾起一塊田雞肉迫不及待地放進嘴里，頓時眼睛都瞇了起來，田雞肉外焦里嫩，咸鮮微辣，長久沒吃過肉的味蕾一下子被打開，這也太好吃了吧，比自己和娘做的好吃百倍。

桂花嬸也在暗自贊嘆，宛央做的菜就是好吃，一口田雞肉就一大口米飯，滿嘴鮮香，饑腸轆轆的胃以及久未吃肉的嘴得到極大的滿足。

真好吃呀。栓子年紀還小，在吃了一口田雞肉后，忍不住開心地大叫，跟小桃一樣的圓臉上笑得眼睛都看不見了。