調整‘八大碗’(中)
夏秋陽認真起來:“啥玩意就傷我自尊,你做啥對不起我的事了,趕緊說。”
調整‘八大碗’(中)
胡思亂想間,他拿起放在床頭的記事本,這是他入伍后養成的習慣,一些做菜的心得或者感悟,都會記錄在本子上,所以廚藝才會日新月異。
突然間,他想起張生財告訴他的一些烹飪技巧,就是粵菜里的復合口味,什么豉香味型、蒜香味型……咖喱味型等等。
于是一個大膽想法在腦海里浮現,餐飲行業里,復合味型大概有二十多種,除去一些旺火速成的菜肴,適合改良蒸碗味型的就有十多種,比如川菜的麻辣味型、咸鮮味、魚香味型、荔枝味型等等。
思路一打開,靈感就像是泉涌一樣,比如蒸糟肉可以改良成秘制火方,條子肉里加一些蟶干或者干貝增加鮮味,東坡肉摻雜一點火腿借味……
想到這里,夏秋陽一骨碌爬起來,在本子上刷刷地羅列了一行菜單,附上改良的方式,注明成菜后的口味特點,甚至連改良增加的成本也詳細算了算,最后折騰到凌晨一點才睡下。
早上六點半,在他沖洗涼水澡的時候,房門就被敲響了。
他有些詫異,因為這是他的作息時間,六點起床洗涼水澡,然后去城墻根下跑步晨練,七點半返回準備上班。
穿好衣服開門,卻是伍秋葉穿著一身運動服等在門口。
“你抽啥瘋呢,這么早敲我門,大冷天的也不多睡會?”
“嘻嘻嘻……我準備跟你一起去跑步。”
夏秋陽皺眉看著她:“怎么突然要去跑步呢,這玩意要長期堅持才行,偶爾跑一兩次沒啥用處。”
“我都想好了,以后天天跟你去跑步,你看我這運動服咋樣?”