新酒樓如今已經初具雛形。

三人走進鋪子里。

陽光透過尚未安裝窗欞的木框，灑在地上，揚起一陣細小的塵埃。

江茉沿著墻根慢慢走著，目光落在屋內的布局上。

“江姑娘，你這新酒樓的布局，倒是別致。”

顧天星跟在她身后，眼中帶著幾分好奇。

他指著靠東的一片區域。

那里被隔出了一塊約莫兩丈見方的地方，擺著幾張小巧的圓桌，旁邊還預留了放置貨架的位置。

“這是做什么用的？尋常酒樓，可沒有這樣的布置。”

果然他沒看錯人。

這些布置都新鮮的很。

江茉微微一笑，解釋道：“這里是飲品區。夏日炎炎，客人吃了熱菜，總想來點清爽的飲品解膩。我想著，在這里擺上酸梅湯、綠豆沙、冰鎮米酒，再備些新鮮的瓜果，應該會很受歡迎。”

顧天星點了點頭，又指著西邊的一片區域，那里的桌椅擺得更為雅致，還特意搭了個小小的花架，上面爬著幾株藤蔓。

“那這里呢？”

“這里是甜品區。”江茉道，“女子和孩童都喜歡吃些甜膩的點心。在這里做些桂花糕、紅豆酥、雙皮奶小蛋糕之類的甜品，既能吸引女客，也能讓帶孩子的客人多一個選擇。”

顧天星眼中閃過一絲贊嘆。

“江姑娘心思細膩，竟能想到這些。這般布局，倒是比尋常酒樓多了幾分煙火氣，又多了幾分雅致。”

張掌柜在一旁也點頭，捋著胡須道：“姑娘這個想法，實在是高明。尋常酒樓只重酒菜，卻忽略了這些細節。若是真能將飲品和甜品做出特色，定能吸引不少客人。”

三人又往后廚走去。

后廚的面積比桃源居的大了三倍不止，江茉特意讓人將后廚分成了兩個區域，用一道矮墻隔開。

“這邊是熱菜區，專門用來烹制熱炒、燉菜之類的菜肴。”

江茉指著左邊的區域，那里砌著幾個灶臺，還擺放著大大小小的鐵鍋和蒸籠。

“這邊是冷調區，用來做涼拌菜、鹵味，還有切配食材。這樣分開，既能避免冷熱菜混雜，也能讓后廚的操作更有條理。”

顧天星走到矮墻旁，伸手摸了摸墻上的青磚，眼中滿是驚奇。

“這般劃分，倒是頭一次見。后廚最是容易混亂，這般布局，倒是能省不少事。”

張掌柜更是贊不絕口。

“姑娘對后廚的布置，比老朽見過的許多酒樓掌柜都要好，這般劃分還能保證菜品的新鮮和干凈，實在是妙極了。”

江茉笑了笑，沒有多說。

這些布局，都是她前世在現代餐廳里見過的，如今不過是照搬過來罷了。

三人正說著話，忽然聽到外面傳來一陣嘈雜的聲音。

一個穿著短打的泥瓦匠快步走了進來，臉上帶著幾分為難。_l