趁燜魚的空檔，唐植桐洗把手準備下地窖去取白菜。

“姐夫，我想下去看看，行嗎？”敬民做了一次唐植桐的跟屁蟲，守在地窖口，一副躍躍欲試的模樣，他聽鳳芝說了好幾次這個地窖，一直沒逮到機會下去。

“下面沒啥好玩的，爬高上梯的，小心你姐抽你。”唐植桐一邊將筐子續下去，把繩子拴在地窖口，是不怎么樂意讓小舅子下去。

“我姐這不是沒出來嘛，我瞅著這有梯子，我小心點不就成了？”敬民不死心，也不怕唐植桐兇他。

“我先下去，在下面接著你。咱可說好了，就這一回，以后可不能自己偷偷下來。”唐植桐捉摸了一下，孩子的好奇心重，適當滿足一下，也省的后面趁大人不備而作妖。

“好嘞！我保證！”敬民大喜，伸手握拳保證道。

地窖對于一個孩子挺深的，但對唐植桐這個身高來說并不算啥。

唐植桐踩著梯子倒數第二蹬上，招呼敬民轉過身往下來。

敬民一邊往下來，唐植桐一邊在旁護著。

敬民第一次進地窖，對啥都好奇。

唐植桐則找出來六棵大白菜放進筐子里，既然做，就多做一點，給家里添個菜。

敬民東看看西瞅瞅，甚至摳了摳墻縫，墨跡了好大一會才在唐植桐的催促下往上爬。

唐植桐跟在后面，左手抓著梯子，右手張開護著敬民，生怕他踩空。

上去后，敬民興致依舊很高，跑進屋跟鳳芝交流下地窖的心得，張桂芳在一旁聽了直皺眉。

唐植桐爬上去，又把筐拽上來，蓋好蓋子才進了屋，迎接他的是張桂芳的埋怨：“你這孩子，敬民這么小，你怎么能讓他下地窖，萬一有個磕碰可怎么向親家交代？”

任由張桂芳說啥，唐植桐都不氣，嬉皮笑臉的聽著：“好嘞，媽，我記住了，絕對沒有下一回。我給您做個芥末墩賠不是。”

“說的跟我那么饞似的。”張桂芳聽后，氣笑了，捶了兒子兩拳。

唐植桐嘿嘿一樂，讓張桂芳撒了氣，開始準備做芥末墩。

芥末墩準確來說是用白菜幫做的。

唐植桐將白菜最外面的一層剝掉，然后拿起刀，手起刀落，將白菜先一分為二。

白菜上面的葉子留著做菜，下面的白菜幫切成五厘米長短備用。

最好吃的芥末墩是用白菜芯做的，吃起來很嫩。

滿清的時候，那幫皇帝老子的奴才被漢化，吃的也愈發精細，府里的廚子在做這道菜的時候，全用白菜芯不說，還得用牙簽將白菜芯扎起來維持造型，生怕散嘍。

小老百姓做這道菜就豪放了很多，不講究造型，也不追求菜芯，老幫子照樣得用，不能浪費。

更扎心的是，與民同樂只是表象，人家之所以吃芥末墩這道菜，是在大魚大肉后清口用的，而小老百姓則作為主菜食用。

唐植桐估摸著時間，差不多半小時的樣子，先把高壓鍋端下來，也不開蓋，就這么放在一旁慢慢泄氣。

然后找來炒菜的鐵鍋，往鍋里倒進兩暖瓶開水，等水煮沸后，將切好的白菜幫分批次放里面燙煮。

一直煮到白菜變軟，就可以用笊籬撈出來控水備用了。

芥末墩不難做，控好水的白菜幫一層層的碼到準備好的盆中，碼一層抹一層薄薄的芥末，再撒上點鹽、糖、白醋，最后蓋好捂嚴實即可。

這種做法雖然不是即食的，但勝在能放的住，腌制個五六天后就可以隨吃隨取了，吃不了也沒關系，還能再放個五六天。

這時候高壓鍋的壓力也泄了個八九不離十，拿走鍋蓋繼續蹲爐子上收汁。

取下鍋蓋后，里面的香氣隨之四泄而來，引得幾個小饞蟲不住的抽鼻子。

“姐夫，這叫什么菜？”敬民在一旁再也沒了質疑，就這小香味，聞著就好吃！

“五香帶魚，怎么樣？聞著香吧？”唐植桐聞著也香，跟自己兒時的味道非常像，一邊把正屋外的香味往空間里薅，一邊跟小舅子貧嘴。

這道菜其實一直在變化，眼下只是簡易版，真正勾人魂的版本是先炸后燜，但眼下沒有那么多油，只能先湊合著解解饞。

“香！肯定好吃！”敬民在一旁捧著唐植桐的臭腳，一副狗腿子的模樣。

鳳芝則表現出一副沒眼看的神情，似乎完全忘記了自己也曾守著爐子流口水的事情。

“好吃一會就多一點，待會吃的時候小心魚刺。”由于都是板兒帶，唐植桐也拿不準半小時能不能將骨頭壓酥，小時候的魚罐頭都是用的小帶魚，骨頭倒是挺酥的，一點都不扎嗓子。

家里中午吃的水餃，晚飯終于吃上了窩頭。

一幫小的啃著窩頭，就著帶魚，一吃一個不吱聲。

唐植桐樂呵呵的看著，打算這兩天把帶魚這么做了吃，省油嘛。

吃完飯，喝了口水，唐植桐看看表，跟張桂芳說自己有事要出去一趟，然后拿上自個的行頭，出了正屋的門。

有了上一回的經驗，唐植桐這回也沒吝嗇，找條破麻袋，撿個頭大的鲅魚裝上了四條，大概有小二十斤。

雖然不如上回去清河禮重，但眼下比上次物資更緊缺！

洗澡池下方的塞子已經拔開，上面的冰融化后會直接排到街道外面。

唐植桐掏出魚后，又薅出些碎冰蓋上，想想還不放心，直接來了一次“以舊換新”，把已經化凍的魚蝦換成了硬邦邦的那種。

自己儲備的多，沒有讓自家人吃臨期食品的道理。

換這一次也就夠了，經過這幾天的連續消耗，再加上明兒還要給顧勇、馬克儉分些鲅魚，椿樹胡同那邊明兒也開課了，剩下的這些魚蝦不等壞就能吃干凈。

(本章完)_c