現在無論是飯館還是百姓個人，吃雞的時候極少有分部位食用的，大部分都是一鍋燴。

在養殖業發展起來后，不同的人有了不同的需求，才逐漸出現了炸整雞、鹵整雞、鹵雞爪、烤雞心、炸雞胗、炸雞腿、烤雞架、雞肉漢堡、雞肉卷等特色小吃。

在眾多以雞為原料的小吃中，炸雞架是最特殊的，東北某地有“沒有一只雞能活著走出”的說法，聽著俏皮，實際背后都是淚。

雞架這種東西在當地流行起來之前，幾乎沒有人能看得上，后來因為眾所周知的失業，工人兜里沒了錢，為了解饞，這玩意才流行開。

除了極度困難，在中國大地上很少有人會吃雞屁股，但也有例外，蛙島有個比較有名的小吃叫“七里香”，在當地頗受歡迎。

哪怕是雞屁股都有人吃，但極少有人會去選擇吃雞腸子，大概是因為太埋汰、處理費時費事吧。

唐植桐聽過一個說法，雞腸子除了被拉去做飼料、肉泥，還有些被小商販拉回去，處理后攪碎作為包子餡兒做成了蒸包……

之所以用雞腸子，一來是因為這玩意確實便宜，二來自帶油脂，吃起來香。

所以唐植桐來這邊之前，極少在外面吃蒸包，尤其是那種小店的灌湯包。

不過限于眼下的條件，唐植桐打算自己試一把，自己做嘛，起碼不會有雞未來得及排泄出去的消化物。

處理雞腸子跟處理豬腸子不同，由于雞腸子太細，得剪開沖洗，然后用面粉或食鹽仔細搓洗。

唐植桐先把半只雞連帶著雞胗、雞心一鍋燴了，炒個半熟后，將張桂芳切好的一顆白菜倒鍋里，加了些水、鹽后，蓋上鍋蓋，著手處理雞腸子。

打開作弊器，唐植桐一邊在心里默念：雞腸性甘，平入腎經，治遺尿、遺j、白濁、痔漏，一邊在家人面前用溫水裝模作樣的意痢

說來也怪，唐植桐能接受豬腸、羊腸，但對于雞腸卻向來不感冒。

不自我催眠，對于唐植桐來說，這玩意需要很大勇氣才能入嘴……

洗干凈后拿到案板上邦邦一頓切、剁，添上一棵白菜就是一頓水餃餡。

“等吃完飯再包，趕明兒你們去接靜瑩的時候，一塊帶過去兩盒。”張桂芳將兒子拌好的餃子餡端到一旁，騰出吃飯的空間來。

“行，按您說的辦。”唐植桐見張桂芳沒有因為家里損失一只雞傷心，才徹底放心下來。

即便只有半只雞，張桂芳也沒忘記盛出一半放入高壓鍋里，準備給親家，剩下的一半是自家吃的。

四分之一只雞，還是不帶雞腿的那種，雞腿在高壓鍋里。

張桂芳先將雞肉挑了挑，每人分了兩塊，肉多的給孩子，自己吃脊梁骨那點沒肉的地方。

唐植桐想說以后不缺來著，還是忍住了，再等等吧，等春暖花開、萬物復蘇，山里、田野里能吃的東西多一些以后，就去“打獵”，到時候再給家人加強營養。

雖然每人只有兩塊肉，但沒有人嫌少，啃的特別仔細，粘在骨頭架子上的一絲絲肉都不放過，就差把雞骨頭嚼碎，嘬兩口味了。

雞骨頭最后便宜了貝貝，貝貝對這只雞圈里朋友的同類點了贊，雖然沒有肉，但骨頭味道不錯。

看著貝貝津津有味的啃食著雞骨頭，唐植桐想起了自己第一次吃德州扒雞，估計跟此刻的貝貝很像。

當時的德州扒雞是用高壓鍋煮的，里面的骨頭都壓酥了，因為窮鬧的，唐植桐連肉帶骨頭一股腦的吞下去，好好地補了一把鈣……

2月19日，農歷正月二十三，是二十四節氣中的雨水。

雨水處在七九中，有三候，一候獺祭魚，二候鴻雁來，三候草木萌動，可以說是春天的開始。

古人描寫雨水的詩詞還是挺多的，無論是“好雨知時節，當春乃發生”，還是“天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無”，都表明這是個下雨的時候。

不過，今兒的四九城看著卻不像下雨的模樣。

張桂芳一邊收拾今天早上剛下的水餃，一邊叨叨：“雨滴黃昏頭，行人不要愁；雨滴雞開口，行人不要走。老天爺唉，可下點雨吧，今年一冬就沒怎么下雪。”

唐植桐聽到了，但沒吭聲，因為自己明顯做不了老天爺的主。

唐奶奶在的時候，唐植桐也聽她老人家說起些諺語，雨水是一年降水的開始，也是一年收成的預兆，有“水滿塘，糧滿倉，塘中無水倉無糧”一說。

送下兩個妹妹后，唐植桐和小王同學在西安門大街西口分別，一個往東去北圖，一個往北去北郵。

路上的時候，唐植桐又琢磨起了雨水的事情。

在明清兩代，尤其是清，各路地方官員時常會提及自己轄區的降雨情況，更有織造等內務府官員會專門定期記錄當地的降雨量、糧米價格上報。

說白了，在水利工程不發達的清朝，老百姓是看天吃飯的。

多收三五斗，老百姓會難，少收三五斗，老百姓會更難。

民生艱難就容易引起社會動蕩，所以康麻子才不得不重視，重視民生的后面其實是擔心百姓造反。

唐植桐不知道在通訊發達的現在有沒有類似的制度，他只希望能早點推廣瓜菜代，好歹趁著農時能收一點，別等到大冬天才想起這一茬來，那就晚了三秋了。

郵電學院今兒除了有線制造專業遴選結果公示的事以外，沒啥太大的事情。

有線系593班無人入選，一點都沒出乎唐植桐的意外。

“學院也是，既然不想要咱大一的，干嘛還讓大一的報名？”在看到張貼結果后，羅志平沒忍住，替自己的同班同學打抱不平。

“興許高年級的師兄師姐們太熱情了吧，學院里肯定要優中選優，可不就把咱們大一的給刷下來了？好好學習，后面肯定有大把的機會。”幾個沒選上的學生瞧上去有一點失落，唐植桐順嘴安慰了一句。

這不僅僅是一個可以提前掙更多工資的機會，同樣是一個名正順獲取四九城戶口的機會，同學們爭先恐后是情理中的事情。