第711章710《柏林情話》

3月19日一大早，張桂芳就起來和面。

昨兒個唐植桐說想吃面條，今兒就得安排。

面粉加適量水，攪拌均勻、反復揉搓成團，拿到案板上用搟面杖一點點按壓延伸成餅。

張桂芳時不時的往面餅上撒些面，防止面餅黏連，不一會的工夫，面餅的直徑就變得比搟面杖還要大。

摸摸厚薄，張桂芳覺得差不多了，遂將面餅疊起來，然后手里操著刀，“嘎達嘎達”開切。

“媽，今早吃面條嗎？”鳳芝被外面的動靜吵醒，穿上衣服，揉著惺忪的眼出來。

“嗯，快洗臉刷牙。”張桂芳沒有回頭，專心切著面。

四九城吃面有講究，面條的寬度得應季而變，天冷的時候就細一些，天熱的時候就得寬一些。

細一些涼的慢，大冷天“吸溜吸溜”吃口熱乎飯，從內舒服到外。

夏天就不成了，哪怕寬面條涼得快還不過癮，還得再過一遍井水，俗稱涼面。

眼下這時節，不適合吃涼面，所以張桂芳切的面條沒有那么寬。

切好面條以后，往上面撒點面粉，然后雙手抄起來一抖擻，放在蓋簾上等待下鍋即可。

至于吃法嘛，張桂芳打算一會問問兒子。

“我簡單做個炸醬吧。”唐植桐起來后，聽了老媽的問詢，答道。

四九城吃面條一般有兩種吃法，炸醬面和涼面。

炸醬面能一年吃到尾，葷腥是必不可少的，再搭配幾樣時蔬菜碼兒就是一道美味的家常便飯。

涼面偏清淡，基本沒有葷腥，白水面條在井水里洗個澡，撈到盤子里，撒上咸菜粒、黃瓜絲、蒜末，攪拌一下就能吃。

條件有限，唐植桐做的也不麻煩，主料是昨兒晚上晾好的鮮嫩香椿芽，切丁備用。

小半勺豬油下鍋，油熱起來以后，將香椿芽丁一股腦的倒進去翻炒。

雖然油不多，但盡量讓每個香椿芽丁都粘上絲絲油星。

炒的差不多時，再放入醬油、鹽調味，然后盛出來當炸醬。

條件有限，也只能先這么著了，不過對于香椿芽來說并不算單薄。

在四九城百姓的食譜上，香椿芽唯一能跟大葷沾上邊的恐怕只有香椿魚兒一道菜。

其他什么香椿芽拌豆腐、香椿豆，都是滴上兩滴香油就算完事，哪怕是香椿芽炒雞蛋，恐怕也是以水炒居多。

“哥，你說面條可以拌蘋果醬嗎？”煮面條的空隙里，鳳芝洗刷完，盯著鍋里的面條流口水。

“甜面條？你怎么琢磨的？邪門的吃法。”唐植桐知道妹妹這是惦記著蘋果醬，不過還是搖頭拒絕了妹妹的提議。

豆腐腦、豆漿有甜咸之爭，但放在面條上，恐怕都是吃咸口、辣口，即便是有點點甜也是以調味為主，而不是喧賓奪主。

盡管沒有蘋果醬，鳳芝依舊埋頭干飯，就差將頭埋在碗里了。

“媽，您今兒抽空燜點黃豆吧，今晚咱做點香椿豆吃。”唐植桐吃的也香，家里的主糧是玉米面，吃面粉的時候少了。

雖然每個人糧食定量中的面票比例沒變，但現在糧店供應的面粉并不是很及時，已經隱隱有下降的趨勢。

“行。”張桂芳點頭應下，看了眼孩子們，準備給吃完的加上兩勺湯。

面條湯里有面條制作過程中的面粉，是絕對不能浪費的，得喝進肚子里，原湯化原食。

“什么是香椿豆？”小王同學還是頭一回聽說，好奇的問道。

“香椿芽跟燜黃豆拌的涼菜，滴上兩滴香油，挺好吃的。”唐植桐牙一呲，說道。

所謂的好吃要看跟誰比，香椿豆比不過大魚大肉，但比拌野菜還是可口一點的。

吃碗面條，灌上半碗湯，都快出門了，唐植桐才想起自己今晚得繼續去換香椿芽，與香椿豆無緣吶！

“媽，我這陣子一直忙，學校里有些事沒顧上處理，今天可能得晚些時候回來，你們先吃不用等我。”唐植桐一只腳踏出了門，另一只腳還在屋里，停下腳步，算是通知了一聲。

“知道了，我多拌點香椿豆，給你留著。”張桂芳在屋里應了一聲。

小王同學也聽見了丈夫的話，笑笑沒語。

丈夫現在身兼數職，肯定是有很多事情需要處理的，自己這邊能幫上忙的少，自然不能再拖后腿。

經過二十來天的忙活，唐植桐被接見后帶來的一系列連鎖反應終于告一段落。

今兒唐植桐正兒八經的坐在教室里，補起了作業，甚至下午還去了教室。

“唐老師，今天沒去單位啊？”今天星期六，有線系下午沒課，羅志平來到教室后賤兮兮的問道。

“落下的作業太多了，今天往前趕趕，你今兒怎么沒回家？”唐植桐活動一下僵硬的手腕，搓了搓右手中指第一關節處的繭子。

常年拿鋤頭在地里刨食的，手心都會有繭子，學生以及干部因為時常寫字，中指第一關節處也大多有繭子。

再下去幾十年，農民的繭子不會消失，但牛馬手上的繭子將會被腱鞘炎所替代，因為到時候除了學生外，基本上都已不再用筆寫字，取而代之的是手機、電腦、平板。