規模大約是楊建國這里的三倍。
楊建國此處投資了二十余萬，而婁曉娥聲稱投資數百萬。
這似乎不太對勁，規模上并未大太多。
楊建國思忖片刻，得出的唯一結論是婁曉娥買下了對面大樓。
而楊建國只是租下，且只付了三年房租，因此投資成本低得多。
她那號稱的三百萬投資，估計有二百八十萬都花在買樓和裝修上了。
婁曉娥的飯店就開在楊建國對面，楊建國無語，這是要正面交鋒啊。
“師傅，人都到齊了，咱們何時開業？”
馬華、小胖等人都來了。
小胖前幾天被于莉夫婦解雇了，只因他只會炒菜，對配料一無所知，終于露餡。
為此，小胖來找楊建國，楊建國也只能稍作安慰。
到店后，楊建國會提供配料讓他使用，慢慢彌補這一缺陷。
這傻子，楊建國真不知如何形容。
跟了十幾年的徒弟，連配料都不懂，真是太坑了。
“九二零，咱們明天開業，今天大家先來熟悉一下后廚，我跟你們說說。”
楊建國帶著人來到后廚，開始交代事宜。
前廳方面，劉嵐在給服務員培訓。
劉嵐在食堂主要負責小包間領導的招待，這方面經驗豐富。
“老板，我們剛才看到對面飯店貼公告了，他們也明天開業。”
婁曉娥顯然早有準備，去四合院時，那飯店已快裝修完畢。
不然，不可能與楊建國這里同日開業。
楊建國租的房子，以前是一家國營飯店，因沖擊而倒閉。
國營飯店竟需赫然張貼“禁止無故毆打客人”之告示，其狀可見一斑。
個體戶餐館如雨后春筍般涌現，國營飯店若不倒閉，實屬奇跡，往往數月難見客蹤。
昔日國營飯店員工風光不再，如今紛紛失業，更成了各家餐館避之不及的招聘黑名單，畢竟，誰敢用那曾對客人動手之人？
“怎會如此湊巧？”楊建國心中嘀咕，昨日才發布的公告，對方今日便緊隨其后，仿佛是刻意挑釁，令他哭笑不得。
手下員工機敏，透露對面餐館因見己方開業而焦急提速的。
餐飲業競爭激烈，兩家餐館門對門，自是直接的競爭對手。
時下出行不便，客源多依賴周邊居民，因此，培養熟客成為關鍵。
誰先站穩腳跟，誰便能占據優勢。
“無妨，別看他們店面宏大，未必是我們對手。”楊建國胸有成竹。
他與傻柱同住一院，對周邊動態了如指掌，尤其是后廚之事。
傻柱不僅拉攏了軋鋼廠其他食堂的主廚，還高薪聘請了一位紡織廠小灶廚師。
紡織廠雖有名，但其小灶默默無聞，反觀軋鋼廠小灶，因接待廣泛、助力生意而聲名遠揚。
那紡織廠的廚子，能有何等能耐？
楊建國對此毫無懼色。
估計僅傻柱堪為對手，其余皆不足慮。
然而傻柱的廚藝，馬華都能輕易超越。
“沒錯，就傻柱那點手藝，沒什么大不了的。”
后廚幾位主廚，對傻柱的廚藝皆不以為然。
他們均師從楊建國，自覺早已能與傻柱一較高下。
若非傻柱在軋鋼廠后廚資歷深厚，歷任班長乃至主任，他們早已挑戰于他。
“是不是如此，比試便知。”
“馬華，后廚就交給你了，帶大家熟悉設備。”
“薪資已議定。”
“為提升積極性，我再添一項福利：設立獎金制度，飯店每月盈利的百分之三作為后廚獎金。”
“望大家努力，日后你們也是飯店的主人。”
僅憑固定薪資難以激勵廚師，獎金制度且與盈利掛鉤勢在必行。
這百分之三，生意興隆時，數目頗為可觀。
“楊師傅……”
不知誰喊了一聲，楊建國頗為無奈。
“老板……”
“哦哦哦……”
眾人隨之起哄，獎金數額雖未知，但有獎勵自然歡喜。
“傻柱，你沒問題吧？楊建國的飯店就在對面，日后必有一戰。”
對面婁曉娥辦公室，她面色不佳。
店鋪未開，對手已現，還險些被搶先，婁曉娥頗為頭疼。
“婁總放心，咱這飯店的檔次，豈是他們能比？”
傻柱信心滿滿。
廚藝上或許稍遜，但飯店規模、裝修檔次皆遠超對方。
對面豈能相比？
廚藝相當，顧客自會選擇這邊。
后廚之人，他會親自，相信很快就能成為得力主廚。
畢竟，他在廚房摸爬滾打多年，經驗自是豐富。
“我所指的是烹飪技藝，你的手藝定能遠超楊建國，對嗎？”
婁曉娥眉頭緊鎖，她所求的答案絕非餐館的級別或裝潢。
這些雖關鍵，但廚師才是餐館的靈魂。
若飯菜無味，不及隔壁，那便尷尬了。
“烹飪技藝上，您大可放心。”
“楊建國不可能親自掌勺于廚房，您或許不知，他還經營著一家制衣工廠。”
“聽說那工廠近日正遷址，規模已達數千人之眾。”
“那工廠足以讓楊建國分身乏術，投資甚巨，他必得親自督戰。”
與楊建國比拼廚藝，那還是作罷。
傻柱自知技不如人，這些年雖竭力追趕，卻始終望塵莫及。
楊建國學識淵博，遠非他能及。
于是，他只能轉移話題，廚藝之事就此打住。
“楊建國竟有制衣廠，規模達數千人？”
婁曉娥一臉愕然，望著傻柱。
此事她全然不知。
回國后，婁曉娥也曾有意投身實業，考察市場后，認為制衣業正當其時。
但一打聽國外制衣設備的價格，她便打消了念頭。
那投資太過龐大，非她能承擔。
此刻，傻柱告知她楊建國擁有數千人的制衣廠，她簡直難以置信。
“是啊，起初僅百余人，后不斷招收學徒，據說新增了好幾百。”
“前兩日遷新廠，各街道都配合招工。”
“這已非秘密，幾個街道都有指標，共招收了三千多人。”
傻柱并未隱瞞，婁曉娥提及此事，便不會再追問廚藝。
一提廚藝，傻柱便心生怯意。
多年來，他靠廚藝為生，這是他最自豪的本領。
他未曾料到，有一日會因談論廚藝而心虛，這種感覺五味雜陳。
“三千多人，那得投資多少？難道楊建國購置了三千臺縫紉機？”
婁曉娥覺得自己仿佛在聽天方夜譚。
就憑楊建國，能開得起數千人規模的制衣廠？這豈是兒戲。
莫非是那種設備落后的破舊小廠？
這或許是唯一的答案。