太學里頭如何鑼鼓喧天架勢，南麓書院又怎樣暗潮洶涌，千般籌謀，百種算計，同大餅一起推車而走的宋妙暫時都還未曾得知。

她回到酸棗巷里，忙碌一回，恰逢外出送餐，順路采買的程二娘、張四娘等人也回來了，還帶回來幾色料頭，又有幾套衣裳。

此時不早不午，食肆里稍稍得一點空閑，程二娘叫過眾人商量一番，就找上了宋妙。

說的是食肆上下衣著之事。

因外頭桌椅都是飯桌，她便請宋妙回了后頭屋子里，墊了層布，把那些個衣裳隔了一一擺在桌上。

“這些日子大家都在找，一道去看了許多間繡坊、衣鋪，因咱們這是長久生意，娘子也說衣裳只要定下來，輕易不要換，最好跟旁的食肆不同，又不要相差太大，找來找去，最后選出這幾樣，雖不怎么如意，實在時間緊，還是趕著拿來給娘子挑一挑。”

時下百門百業自有約定俗成穿著，以便叫人一眼就能辨認出。

譬如賣茶水飲子的，無論男女，多數上衫下褲，腰系圍裙或汗巾，頭上包布裹幞頭，腳上或著麻鞋，或穿草鞋。

另又有拉車、做工、馬夫等等，多是短衣長褲，拿布束腰，蒲鞋綁腿。

宋記是食肆，眾人商量一番，都覺得還是要同旁的食肆看齊，無論男女，也是上襦下褲，除卻束腰綁腿，另有一樣單獨的，是宋妙早早就立下的規矩——負責端送菜、后廚做菜的，都要拿布巾遮住口鼻。

遮住口鼻雖然呼吸上不如不遮來得方便，但看起來能隔絕橫飛唾沫、噴嚏，叫食客很容易產生好奇，只要一問，得知作用，十個有八個就要立時生出好感——哎呀，這食肆，竟是這樣干凈呀！

宋妙聽得程二娘介紹，又逐一看了眾人選出來的幾樣衣服，見樣式中規中矩的，布料卻都有些糙，便問道：“大家多數選的哪一套？”

程二娘指了其中兩套，道：“選這兩套的多些，只是這兩套料子顏色淺，很容易臟，也貴……”

宋妙看了看，又比了一下邊上綴的價箋，果然兩套都要貴了不少。

她略一思忖，也不著急決定，道：“也未必要非得從這里頭挑，我看哪怕此處最好的料子也有些粗手，至于臟不臟的，深色些自然好，不容易顯臟，但也未必非要黑褐之色，我原就想著咱們食肆里頭衣服是要定期送去浣衣坊叫人幫著洗的，不必十分憂心。”

說話間，正巧后院有人嘿喲嘿喲搬抬重物。

大白天的，木窗開著，二人一齊就順著聲音看了出去。

院子里洗菜的洗菜，給肉干翻面的翻面，又有正搓綠豆皮的，在大廚房里頭備菜備料的，搬了柴禾，預備添火準備送去太學饅頭的。

來來往往，一派忙碌模樣。

正吆喝的是張四娘同個新來的短雇娘子。

兩人抬著一大盆已經洗好的蔬菜，預備送進大廚房去切。

大盆底下多少帶些水，雖然她們都系了圍裙，又束袖綁腿，依舊一不小心，或有蹭到褲子的，或有弄濕衣服的。

而張四娘一心做事，也沒顧及太多旁的東西，倒退進門時候，胳膊肘帶到了門，被什么東西勾拉了一下袖子，“嘶喇”一下，破了一道小口子。

程二娘遠遠看著張四娘的袖子，又看了看手邊那價箋，低下頭，認真想了想，才道：“娘子向來當我是自己人，我也就不外道了：咱們雖然賺得不少，可娘子這頭還欠著許多債，眼下鋪子要開張，樣樣都得采買，桌子椅子、鍋碗瓢盆，一草一紙都是錢。”

“還沒多少天，光是準備食肆里頭各色東西，已經開銷出去大幾十貫錢，我記賬時候，心中都有點慌。”

“旁的不好省，我們這些做活的人穿的衣服，只要干凈整潔，其實布料好一點、差一點，也看不太出來，干起活來，不小心就擦了破了，實在不值當——不如先用次一等的，等日后多攢些錢，再來換好的？”

“另有，外頭浣衣坊洗一套衣裳雖然稱不上貴，可咱們這里許多人，天天加起來，一個月也是一筆不小開銷……其實我想著，各人在家里洗也是一樣的！”

宋妙聞，心中一暖，輕輕把上了程二娘的臂膀，柔聲道：“我曉得二娘子是為我考慮，為食肆考量，才會說這樣話。”

她把要買好衣裳、幫著洗衣裳的理由解釋了一回。

還是那句話，人的精力是有限的。

宋記上上下下的干的活量已經很大了，其中多數人都要早起，哪怕后頭人手多了些，也都是實打實都是體力活。

回到家里，天都黑了，大晚上的，若是家里沒有照料的人，光憑那點的一盞油燈，就算想要洗衣服都看不清。

而像是衣服、鞋子這等上身的東西，自然要盡量布料舒適好看、剪裁合宜，如此，不但能讓穿的人有好心情，上門光顧的食客們看在眼里，也會覺得賞心悅目，心情舒暢。

宋妙詳細說了，再道：“衣服做出來，只要是在食肆里頭，多半就要日日穿了的，咱們料子可以選好些，樣式也可以選最合意的，不然忙碌一日，本就辛苦了，還要套在粗布衣服里——眼下又不是全然買不起，選貴的，不差這一點！”

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又道：“二娘子說得很對，想賺錢，要開源，自然也要節流，只是咱們做食客生意的，酒香也怕巷子深，一面東西要好吃，另一面也要曉得吆喝。”

“不是有一句俗語，喚作人靠衣裝馬靠鞍嗎？”

宋妙指了指桌上擺著的幾套衣裳：“咱們食肆一時用不起貴價擺設，不少菜色的定價卻不低，如果客人來了，見得看著樣樣樸素，天生就會覺得你的吃食未必值那么多錢——所以咱們訂的桌椅、盤盞杯盤都不便宜。”

程二娘忙道：“娘子放心，這個道理我是懂的，只是看到錢花得這樣大，我實在心里頭有些著慌！”

她猶豫了一下，又道：“說這話有些不吉利——我怕娘子算不好，最后苦吃了，錢沒多賺！”

宋妙聞，心中算了算，給程二娘報了一個數，道：“二娘子放心帶人去買就是，只要不高過這個錢，就都不妨事！”

又道：“我是做東家的，如若掙不到錢，只應當自己想辦法，畢竟如果掙了，也是我拿得最多——總不能光曉得自己吃肉，挨打時候，倒把其他人拉出來墊背吧？”

但她看程二娘這樣為自己著急，曉得除卻此人從來性格都是謹慎小心之外，多半也因為這些時日以來，事情越來越多，許多都是對方從前沒有經歷過的，才更容易緊張。

此外，自己做事時常也有些太獨了，心中有數，就漏了交代首尾，容易叫管事的心中不定。