他把灶火關小,鍋里留適量底油,放入蔥姜絲爆香,接著加入鹽等調味料翻炒均勻,最后將焯好水的五絲一起倒入鍋中。
王強手腕穩健,用鍋鏟快速翻炒,讓所有絲狀食材均勻受熱并與調味汁融合。
雖然他也是第一次在這個世界嘗試做這道菜,但對火候的拿捏卻異常精準。
他自信地吹著牛逼:“看見沒?火候最關鍵!太大了就老了,太小了不出味!最后淋上一點點水淀粉勾個薄芡,讓汁水包裹住食材,這就齊活了!”
一道炒五絲輕松出鍋,色澤清亮,絲縷分明,芡汁均勻。
王強看向王雪梅,用筷子指了指:“王大小姐,試試毒吧?看看我這手藝能不能藥死人?”
王雪梅光是看著就覺得香氣撲鼻,賣相極佳,她忍不住再次發出疑問:“王強,你說實話,你是不是被什么廚神鬼附身了?這手藝深藏不露啊?”
王強也懶得多做解釋,隨口敷衍過去,隨后他又快速炒了一個蒜蓉小青菜。
孟曉芳看著這一桌色香味俱全的菜,由衷感嘆:“我去!王強,這誰要是以后嫁給你當老婆,那可不得爽死了?”
王強一邊擦手一邊笑:“孟大姐啊!那你可得趕緊發揮你戶籍科的優勢,給我介紹個對象啊!我這身好手藝,正愁沒地方盡情發揮呢!”
孟曉芳夾了一筷子炒五絲嘗了嘗,口感嫩滑爽脆,咸鮮適中,她連連點頭。
“主要你之前名聲太混了!這樣,等我遇到女街溜子了,指定給你介紹!”
王強:“”
派出所這邊也找不出一套花色統一的碗盤,只能湊合著用幾個大小不一的搪瓷盆和飯盒蓋裝著。
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