榮記退出米其林評選的消息，在港澳餐飲界投下了一顆震撼彈。各大媒體爭相報道，標題一個比一個驚悚：《榮記公然挑戰美食權威》《米其林遭遇最大膽的背叛》《陳默：我不要星星，只要初心》。
“這些記者真是唯恐天下不亂。”小結巴翻著報紙，哭笑不得。
陳默卻顯得很平靜：“讓他們寫吧，免費廣告不要白不要。”
嘴上這么說，他心里清楚，這場豪賭的風險有多大。退出米其林意味著失去了一道護身符，司徒明絕不會放過這個機會。
果然，三天后的清晨，陳默接到緊急電話：他們在云南的松露養殖基地出事了。
“陳總，基地昨晚遭人破壞，所有松露菌種都被污染了！”基地負責人在電話里帶著哭腔，“這是蓄意破壞，監控拍到幾個可疑人影！”
陳默心中一沉。松露是他新菜單的核心食材，這批菌種是他花大價錢從法國引進的。
“立即報警，同時想辦法補救。”他冷靜下令，“我馬上飛過去。”
在飛往云南的航班上，陳默仔細復盤整個事件。司徒明這一招很毒，直接攻擊他的供應鏈命脈。
“陳總，要不要從其他渠道緊急采購？”助理小心翼翼地問。
陳默搖頭：“司徒明既然動手，肯定已經控制了其他渠道。我們必須另辟蹊徑。”
飛機降落在昆明，陳默直奔基地。眼前的景象令人心痛：培育棚被破壞得一片狼藉，技術人員正在緊急搶救剩余的菌種。
“損失評估出來了。”基地經理面色凝重，“直接經濟損失八百萬，更重要的是，我們失去了這批珍貴的菌種。”
陳默蹲下身，抓起一把被污染的土壤聞了聞：“用的是專業除草劑，看來對方很懂行。”
他站起身，環視四周：“帶我去看看周邊的農戶。”
在基地經理的帶領下，陳默走訪了附近的幾個村莊。這里地處偏遠，村民們以種植普通農作物為生，生活貧困。
在一個老農家里，陳默偶然發現了一樣東西：院子里晾曬著幾種野生菌，其中一種引起了他的注意。
“大爺，這種菌子哪里采的？”他拿起一朵灰白色的菌類問道。
老農咧嘴笑了：“后山多的是，我們叫它‘山珍’，燉湯特別香。”
陳默仔細辨認，心中一震。這竟然是云南特產的野生黑松露，雖然個頭較小，但香氣濃郁，品質極佳。
“這種菌子，后山還有很多？”他強壓激動問。
“多得很哩！”老農說，“就是采起來麻煩，要懂行的人才能找到。”
一個大膽的計劃在陳默腦中形成。
當晚，他召集基地所有員工開會：“從明天起，我們改變策略。不再人工培育松露，改為收購野生松露。”
技術總監提出質疑：“陳總，野生松露產量不穩定，品質也參差不齊...”
“這正是我們的機會。”陳默眼中閃著光，“我們要做的不是簡單收購，而是建立一套完整的野生菌類溯源體系。”
他詳細闡述計劃：與當地農戶合作，培訓他們科學采摘，建立冷鏈物流，同時開發松露的深加工產品。
“我們要把危機變成機遇。”陳默堅定地說，“讓云南的野生松露，成為榮記的新招牌。”
這個計劃很快付諸實施。陳默親自帶隊，深入山區考察，與村委會洽談合作，建立收購站點。
工作之余，他注意到一個特別的現象：村里很多留守兒童，他們的父母都在外地打工。
“這些孩子很聰明，就是缺少機會。”村長嘆氣，“要是本地有產業，誰愿意背井離鄉啊。”
這句話觸動了陳默。他想起自己小時候，也是因為家境貧困，早早出來闖蕩。
當晚，他做了一個決定：在基地設立教育基金，資助村里孩子上學；同時建立培訓中心，教村民菌類種植技術。
“你瘋啦？”小結巴在電話里驚呼，“這要花多少錢啊！”
陳默望著窗外的星空：“錢花了可以再賺，但有些機會錯過了就沒了。”
令他意外的是，這個決定帶來了意想不到的回報。
幾天后，一個村民主動找到他：“陳總，我知道是誰破壞的基地。”
原來，破壞者中有一個是村里出去的年輕人，他在酒后向家人炫耀，說幫大老板做事賺了不少錢。
“他說是澳門來的老板指使的。”村民說，“還給了他們一種特殊的藥水。”
陳默立即報警。在村民的配合下，警方很快抓獲了破壞者，順藤摸瓜查到了幕后主使——果然是司徒明的手下。
這個消息傳到澳門，司徒明氣得砸了辦公室。
“廢物！一群廢物！”他咆哮道，“這么點小事都辦不好！”
與此同時，陳默的野生松露計劃進展順利。第一批野生松露空運到澳門后，主廚阿強驚喜地發現，這些松露的品質遠超預期。
“香氣更濃郁，口感更豐富！”阿強興奮地說，“陳總，我們要發財了！”
陳默卻有了更大膽的想法：“我們要開發一套以野生菌類為主題的新菜單，就叫‘山珍宴’。”
就在他全力研發新菜單時，一個意想不到的訪客來到了云南基地。
“杜蘭先生？”陳默驚訝地看著眼前的法國人，“您怎么找到這里的？”
杜蘭笑著與陳默握手：“美食圈沒有秘密。聽說你在云南搞了個大項目，我特意來看看。”
他仔細考察了基地，品嘗了新鮮采摘的野生松露，連連贊嘆：“這才是真正的美味！比人工培育的強多了！”
晚餐時，陳默用當地食材做了一桌農家菜，杜蘭吃得贊不絕口。
“陳先生，我有個提議。”杜蘭放下-->>筷子，“米其林正在籌備一個特別企劃：‘溯源之旅’，評選那些注重食材本源和可持續發展的餐廳。我想推薦榮記參加。”
陳默心中一動。這個企劃正好契合他的理念。