他首先根據各位茶客的特征，揣測他們的籍貫、年齡、職業、財富、性格等，然后找機會驗證。接著他又揣摩顧客的消費心理，看他們喜歡喝什么茶，喜歡什么茶點。

剛開始，他一點也猜不透茶客的情況。但他沒有氣餒，繼續觀察，不斷總結規律。終于，他發現自己能猜個八九不離十了。他高興極了，覺得觀察人太有趣了。

后來，李嘉誠對一些常客的消費需要和消費習慣了如指掌。如誰愛吃蝦餃、誰愛吃干蒸燒麥、誰愛吃腸粉加辣椒、誰愛喝紅茶、誰愛喝綠茶、什么時候上什么茶點，李嘉誠心中都有一本賬。甚至一個陌生人來到店里，李嘉誠也能把他的身份、地位、喜好和性情猜出來。

李嘉誠投其所好，又真誠待人，顧客感到特別受尊重，高興之余，自然樂得掏腰包。

能贏得顧客并能讓顧客乖乖掏錢，自然也能獲得老板的歡心。于是，李嘉誠更加自覺地訓練起了察觀色、見機行事的本事，他因此很快成了一個十分出色的堂倌，并迅速了解了各種人情世故。

此外，茶樓也是一個傳播生意信息的場所，李嘉誠從茶客的談話中暗自學到了許多做生意的訣竅。

就當時而，李嘉誠訓練察觀色、見機行事的本領，主要是為了干好這份得來不易的工作，后來，他這種本領卻派上了大用場，成為他了解客戶的真實需要，駕馭客戶心理的絕招。可以說，若無這項本領，他絕不可能有后來的輝煌。

命運對任何人都是公平的，你付出多少，你想要什么，命運便會給你提供得到它的條件，只不過，這些條件都是隱晦的，需要你去識別。假如你得到一份低賤的工作，你總是抱怨它與你的身份不配，與你的人生追求大相徑庭的話，那你什么也得不到，如果你將其作為訓練自己的毅力以及培養各種能力的手段，你將大有收獲。此時干什么工作并不重要，關鍵看將來成為什么人。

李氏箴：

深信事在人為，人生之路在于不斷探索，而不是乞靈于迷信。

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