你們聽說過鹵水吧？好的老鹵能傳承百年，同樣的，酸水養好了，也能傳承百年。”

“之所以叫它母水，是因為它可以增殖，它里面含有大量的乳酸菌，是酸奶的兩倍。

有的植物折下一根枝條，插進土里，就能長出新的植株一樣，你把一勺老母水放進新的酸壇里，只需要加水加鹽，很快你就能擁有一壇新的酸水。”

“如果我們有老母水的話，剛才根本不需要用粥米水，而且腌制的速度也很快，兩三天就能吃了。

我們現在是從無到有地培養乳酸菌，這泡菜至少要放個十幾天才能吃。”

蕭嵐這么說，大家就知道老母水的含金量了。

相當于資深老員工和剛畢業菜鳥的區別啊。

不，那不僅僅是老員工，工齡一百多年，那是老祖宗。

就算沒到老祖宗的程度，那也是企業的大動脈，企業離了它運轉不開，它還很會帶新人。

“十幾天這么久啊，我還以為過兩天就能吃呢”

不知道誰出的聲，一句話引發大家共鳴。

他們被蕭嵐說得可想嘗嘗這陳壇酸蘿卜的味道了，沒想到胃口還要被吊足十幾天。

“好啦，我們又不是只有陳壇酸蘿卜可以吃了，別忘了，我們還有醬蘿卜皮。”

蕭嵐拍了拍一個大盆，讓大家的目光集中到上面來。

眾人眼前一亮。

蘿卜皮并不是只有薄薄的一層皮，它跟北京烤鴨一樣，是一層皮下面連著一層肉，具有雙重口感。

經過長時間的殺水，此刻的蘿卜皮已經軟透了，柔韌可彎而不折。

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